梅雨というより、豪雨が降ってますね。
降っててうちから出るのが嫌だったので、うちにある材料でビスコッティを焼いてみることにしました。

以前からよくスコーンは焼いていたんですが、ビスコッティも似たようなもんじゃないかと思ったので。

案の定、うちにある材料でできそうなので、クルミとレーズンが入った全粒粉のビスコッティを焼いてみました。

スコーンと違って、タネがゆるいので成型が難しいですね。
ビスコッティが固いのは、二度焼きしてるからだと知りました。

最初に俵型にした時にちょっと大きかったのか、1度目にオーブンから出した時に、中が生焼けでした。
これではうまく切って2度目が焼けません。

結果、ちょっと失敗して、不恰好なビスコッティになってしまいました。。

でも、お菓子の腕を上げてもBASEではあんまり需要がないですね。
スコーンはぜひ出して欲しいと言われましたので、ツマミになるようなものを研究したいと思います。
ビスコッティも甘くしなければツマミになるでしょうか？