雨が上がって暖かくなりましたね。
ただ、夜は寒くなりそうです。

本日のマフィンは
くるみとレーズンのシナモン豆腐マフィン
豆腐をフードプロセッサーでトロトロにしたクリーム豆腐を使用しました。
こうすると、油を入れなくてもふんわりとした風味が出るんじゃないかなと試してみました。
砂糖も上白糖ではなく、甜菜糖を使用しています。
クリーム豆腐と甜菜糖の優しい甘さです。

罪悪感の無い夜食にも、持ち帰って朝食にもぴったりです。
どうぞお試しください！

今日は休前日なので、たくさんのお客様に来ていただけると期待しております！