本日は久しぶりにリンゴのコンポートのマフィン。

リンゴを白ワインとシナモンで煮て、シナモン生地のマフィンに練りこみました。

いつもの豆乳に代えて今日はヨーグルトを入れました。
いつものように上白糖は使わず、甜菜糖。
バターではなくバージンオリーブオイルを使用しています。

あっさりだけど、コクのあるマフィンをお試しください！