3連休でしたね。
皆さんはいかがお過ごしでしたか？
僕はお芝居や映画を観たり、稽古をしたり、なかなか充実した三日間を過ごしました。

さて、本日はバナナとくるみのシナモンマフィンです。

生地にバナナをたっぷり入れています。
もちろん、くるみもゴロゴロ入っています。
トッピングにもバナナを載せています。
シナモンもたっぷり。

上白糖は使わず、お腹に良く、体も冷やさないと言われている甜菜糖を使用。
バターを使わず、バージンオリーブオイルを使って、さっぱり仕上げています。
また、牛乳も不使用。
豆乳を使っています。

シナモンは血管にいい食材だと言われていますね。

ヘルシーな夜食にも、持ち帰って朝食にもぴったりです。

ぜひ、お試しください！