本日は定番とも言える、バナナとくるみのシナモンマフィンです。

これ、生地にもたっぷりバナナを練り込んであります。
もちろん、くるみもゴロゴロ入っています。

上白糖は使わず、お腹に良く、体も冷やさないと言われている甜菜糖を使用。
バターを使わず、バージンオリーブオイルを使って、さっぱり仕上げています。
また、牛乳も不使用。
豆乳を使っています。

バナナとくるみを使って、コクのある味になっていますが、甘さも油分もさっぱりとした、重くないマフィンです。

ヘルシーな夜食にも、持ち帰って朝食にもぴったりです。

ぜひ、お試しください！